專訪：世界自然基金會杜偉倫博士

小時的杜偉倫博士（Allen）不喜歡行山，也對海洋沒甚興趣。他不擅長游泳，也不熱衷學習。大概沒人預料得到，他會有一日成為世界自然基金會香港分會的海洋環境保護主任吧。

Allen的雙親都在警隊工作，工作繁忙的他們跟不少香港父母一樣，甚少帶子女到郊野公園。然而Allen父母頗喜歡看自然紀錄片，年輕的Allen就常常陪他們一同看電視。「我想就是那時起，我對自然培養起一種欣賞，一份愛慕。」他說。

隨著Allen對野生動物的興趣與日俱增，他開始飼養各種稀奇古怪的寵物。他住在葵涌的公屋屋邨，不能養狗，但也找來狼蛛、蝎子、小鳥飼養，但唯獨沒有蛇。他笑說：「我媽媽超級怕蛇，所以不準我養。」

他當然明白以這種方式了解野生動物並不十分人道，也可能不太合法，不過對當時的他來說已是為數不多的學習渠道了。

這些經驗讓他後來選讀香港大學的環境生命科學學科，後來繼續深進，並憑研究本地著名的石斑魚取得博士學位。

「我有一種不太科學的感覺，就是這些魚是認得我的，更有可能因為我曾在他們背鰭上掛上標牌，所以恨透我了！但只要我游到那個水域，這些魚都會走出來，在水中游弋，注視著我。」

不少香港人跟魚類的關係也甚為密切，當然跟Allen對魚類那種感情大相徑庭。香港是亞洲第二大的海鮮人均海鮮消耗地，在全球也排名第七。香港食肆中大約半數的活海鮮都是來自不可持續的來源，其中多數均為入口魚鮮，因此港人的飲食習慣對境外的漁業其實有相當大影響。

Allen對大部分港人對待野生生物的態度都不表認同，他回憶起到海洋公園參觀水族館時，聽到遊人的對話：「我不時聽到人說，『這條魚很美味的』或『那條魚很貴的』，他們不自覺地將自然與餐廳混為一談。」

世界自然基金會香港分會致力教育大眾，但在與本地餐廳傾談後，Allen明白單單提升消費者意識並不足夠。

「我們明白到要推動改變，業界的參與不可獲缺，因此從2010年起我們與香港主要連鎖餐廳合作，嘗試提供可持續來源海鮮，讓外出用膳的顧客能有更多選擇。」

全靠世界自然基金會香港分會與其他機構的努力，餐廳現在已利用可持續來源海鮮為招徠。部分餐廳會參考世界自然基金會的海產選擇名單決定菜式，包括Plat du Jour和The Continental。酒店也開始加入這行列，香格里拉酒店集團已獲得Marine Stewardship Council（MSC）和Aquaculture Stewardship Council（ASC）的認證，奕居的Café Gray Deluxe也提供世界自然基金會或ASC的指定可持續來源海鮮，萬豪酒店的Fish Bar更推出素翅，成為香港另一新寵。

「香港人未必意識到，但其實我們的生活習慣過於著重便利，與可持續發展背道而馳；我們慣用的膠袋與膠飲管就是一例。此外，人們都寧願搭的士或港鐵，都不願意走路。」

世界自然基金會香港分會的報告指出，香港的生態足印排名為全球第17位，即假如全球人類以港人的模式生活，將需要有3.9個地球才足夠我們對自然資源的消耗。

「我想，假如我們退後一步，放鬆一點，買少一點，不那麼物質主義，擁抱自然以取代逛商場，我們會活得更快樂。」

縱然長時間在前線奮鬥，Allen不但沒有灰心，反而對未來仍充滿盼望，對香港正發生的世代交替亦表示樂觀。

他觀察到：「我這一代的父母更願意放手讓子女探索自然，而在出國旅遊時，更多人不單只專注購物，而會抽空欣賞自然景致。」

Allen相信戶外的體驗，尤其是在孩提時期，是塑造可持續發展未來的關鍵：「假如人們了解並珍惜自然，就能減少爭拗，例如較容易在發展香港受保護地區等問題上達至共識，亦會改變我們對使用自然資源的看法。」

Allen也愛好水肺潛水，每當在清澈碧綠的海洋水下潛游，他都會回憶起為自然奮鬥的初心，令他重新充滿鬥志：「我嘗試與自然融為一體，見證我的工作帶來的影響，或者說想像假如我們什麼也不做，後果會是怎樣。」他解釋道：「我希望這些美景能保留給下一代享用。」