同樣，過敏症狀的輕重亦因人而異。大眾普遍認為敏感反應無非是紅腫痕癢、出紅疹，嚴重的甚或呼吸困難。事實上，常見症狀五花八門，包括腸胃不適、頭痛、疲勞、高血壓，甚至焦慮和抑鬱等等。
幸而，過敏反應並非必然影響一生。Yap說︰「有些食物過敏是終生的，有些則不然。例如，小孩長大後或不再對奶製品及蛋過敏。斷症與否，取決於抗體種類（IgE、IGg 或 IgA）及病症輕重。」
有美國研究發現，6%的小孩曾於三歲前有過敏反應，當中致敏原要數牛奶、蛋及花生最為常見。很多時候，小孩接近適學年齡時，對蛋奶的過敏反應便會消失。相反，花生、堅果和海鮮敏感普遍會伴隨終生。
求醫有法
要著手控制病情，不妨先諮詢你的全科或持牌過敏醫生，抑或跟從營養師指導實行排除飲食療法。「腸道健康與食物敏感息息相關。腸胃是負責消化的主要器官，人體80% 的免疫細胞皆存活於此，說腸道影響敏感問題最甚也不足為過。」Yap解釋道。「排除飲食療法有助改善消化功能，但切記要跟從專業人士的指導。」
Yap補充，GI-微生物化驗（GI-MAP）有助檢測體內微生物叢及腸道狀態，從而得知微生物如何影響你的免疫系統，炎症反應及營養吸收，對控制病情大有幫助。然而，測試類型、化驗所質素、檢測方法均會影響測試結果，準確程度有待商確，建議先諮詢專業人士意見再決定。
診斷出敏感原後，醫生將為你度身訂造治療計劃，例如避開致敏原或接受注射治療，讓你重拾最佳狀態。