同样，过敏症状的轻重亦因人而异。大众普遍认为敏感反应无非是红肿痕痒、出红疹，严重的甚或呼吸困难。事实上，常见症状五花八门，包括肠胃不适、头痛、疲劳、高血压，甚至焦虑和抑郁等等。
幸而，过敏反应并非一定影响一生。Yap说，有些食物过敏是终生的，有些则不然。例如，小孩长大后或不再对奶制品及蛋过敏。断症与否，取决于抗体种类（IgE、IGg 或 IgA）及病症轻重。
有美国研究发现，6%的小孩曾于三岁前有过敏反应，当中致敏原要数牛奶、蛋及花生最为常见。很多时候，小孩接近适学年龄时，对蛋奶的过敏反应便会消失。相反，花生、坚果和海鲜敏感普遍会伴随终生。
求医有法
要着手控制病情，不妨先咨询你的全科或持牌过敏医生，跟从营养师指导实行排除饮食疗法。“肠道健康与食物敏感息息相关。肠胃是负责消化的主要器官，人体80% 的免疫细胞皆存活于此，说肠道影响敏感问题最什也不足为过。”Yap解释道。“排除饮食疗法有助改善消化功能，但切记要跟从专业人士的指导。
Yap补充，GI-微生物化验（GI-MAP）有助检测体内微生物丛及肠道状态，从而得知微生物如何影响你的免疫系统，炎症反应及营养吸收，对控制病情大有帮助。然而，测试类型、化验所质素、检测方法均会影响测试结果，准确程度有待商确，建议先咨询专业人士意见再決定。
诊断出敏感原后，医生将为你度身订造治疗计划，例如避开致敏原抑及接受注射治疗，让你重拾最佳状态。