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天氣回暖,自然會想享受一杯冰凍飲料,例如鮮奶咖啡和各式果茶。為鼓勵你嘗試新事物,我們精選春夏當紅特飲趨勢,到訪香港茶店和咖啡店時記得加倍留意!

Left: Yuzu Lemonade Matcha, available at Matchali. Right: Watermelon Passionfruit Matcha, available at Matchali
左圖:Watermelon Passionfruit Matcha,於Matchali有售。右圖:Yuzu Lemonade Matcha,於Matchali有售

1. 結合現代與傳統的特色抹茶


今個春天,抹茶換上新鮮配搭,充分展現它的多樣性和轉變力量。Matchali創辦人之一的Cara Li說:「抹茶歷史悠久,影響深遠。我們將這份傳統和當代元素結合,刺激現代人的味蕾。例如我們新推出的Yuzu Lemonade Matcha,融合柚子的芬芳、檸檬水的清甜和抹茶的幽香,而清新夏日之選Watermelon Passionfruit Matcha亦載譽歸來。」

2. 人氣極高的氮氣咖啡


提到液態氮,你可能會想起煙霧瀰漫的氮氣雞尾酒,而這種氣體亦已在咖啡界掀起潮流。所謂的氮氣咖啡就是通過高壓氣閥為冷萃咖啡注入氮氣,實際上如何製作?先以冷水或常溫水冷泡12到24小時然後加入氮氣,打造口感綿密順滑的冷萃咖啡。氮氣咖啡比起一般咖啡含有更多咖啡因,飲用後定能令你精神一振。這款新穎特調於星巴克有售,更設氮氣冷萃咖啡和特濃焦糖鮮奶泡沫氮氣冷萃咖啡等選擇。

Coffee Tonic, available at Emmer Pizzeria Hong Kong
咖啡湯力,於Emmer有售

3. 有生氣的咖啡湯力


最新咖啡潮流已經抵達,就連冰涼的鮮奶咖啡也不是對手!把兩份濃縮咖啡倒進一杯加冰湯力水,就是風靡全城的咖啡湯力。Emmer Pizzeria咖啡師Emma介紹說:「我們採用Holistic Coffee Company的Godfather綜合咖啡豆,帶出香濃的大地氣息,再加上湯力的柑橘清甜和氣泡的豐富口感。我們的咖啡湯力清新怡人,是夏天的最佳特飲,層次分明的賣相更值得放上Instagram炫耀!」



4. 值得留影的唯美配料


社交媒體已經成為日常生活不可或缺的一部分,我們習慣拍下值得紀念畫面和朋友分享,就連飲食也不例外。為了迎合這個需求,飲品配料亦越來越精緻,例如各類果仁、水果、糖果和咖啡拉花,而現時最流行的配料就是賞心悅目的食用花朵。古時也有食用花朵的習慣,現在Matchali、星巴克等飲品專門店便將這項傳統應用於點綴茶品、咖啡。

Coffees at Fuel Espresso Pacific Place
Fuel Espresso提供一系列植物奶選項

5. 環保植物奶


由豆奶、米奶、燕麥奶、椰奶到榛子奶,市面上越來越多動物奶替代品,植物奶亦從小眾產品演化成價值過億的產業。這個轉變源於現代消費者的關注,例如農業用抗生素、動物待遇和奶類產業的環境足跡。你可以在超級市場找到很多動物奶替代品,而很多本地咖啡店亦已跟上這個趨勢,Fuel Espresso、Emmer、Matchali等品牌便提供豆奶、燕麥奶、杏仁奶、椰奶及更多選擇。



太古廣場Spring in Style推廣活動現已展開,由即日起至4月18日,凡於太古廣場購物或用餐即可獲享豐富獎賞,包括價值50港元的飲品禮券,適用於指定商戶如Matchali、星巴克、Cova、Emmer和Fuel Espresso,以及價值高達300港元的餐飲禮券。詳情請按

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