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天气回暖,自然会想享受一杯冰冻饮料,例如拿铁咖啡和各式果茶。为鼓励你尝试新事物,我们精选春夏当红特饮趋势,到访香港茶馆和咖啡店时记得加倍留意!

Left: Yuzu Lemonade Matcha, available at Matchali. Right: Watermelon Passionfruit Matcha, available at Matchali
左图:Watermelon Passionfruit Matcha,于Matchali有售。右图:Yuzu Lemonade Matcha,于Matchali有售

1. 结合现代与传统的特色抹茶


今个春天,抹茶换上新鲜配搭,充分展现它的多样性和转变力量。Matchali创始人之一的Cara Li说:“抹茶历史悠久,影响深远。我们将这份传统和当代元素结合,刺激现代人的味蕾。例如我们新推出的Yuzu Lemonade Matcha,融合柚子的芬芳、柠檬水的清甜和抹茶的幽香,而清新夏日之选Watermelon Passionfruit Matcha亦载誉归来。”

2. 人气极高的氮气咖啡


提到液态氮,你可能会想起烟雾弥漫的氮气鸡尾酒,而这种气体亦已在咖啡界掀起潮流。所谓的氮气咖啡就是通过高压气阀为冷萃咖啡注入氮气,实际上如何制作?先以冷水或常温水冷泡12到24小时然后加入氮气,打造口感绵密顺滑的冷萃咖啡。氮气咖啡比起一般咖啡含有更多咖啡因,饮用后定能令你精神一振。这款新颖特调于星巴克有售,更设氮气冷萃咖啡和特浓焦糖鲜奶泡沫氮气冷萃咖啡等选择。

Coffee Tonic, available at Emmer Pizzeria Hong Kong
咖啡汤力,于Emmer有售

3. 有生气的咖啡汤力


最新咖啡潮流已经抵达,就连冰凉的拿铁咖啡也不是对手!把两份浓缩咖啡倒进一杯加冰汤力水,就是风靡全城的咖啡汤力。Emmer Pizzeria咖啡师Emma介绍说:“我们采用Holistic Coffee Company的Godfather综合咖啡豆,带出香浓的大地气息,再加上汤力的柑橘清甜和气泡的丰富口感。我们的咖啡汤力清新怡人,是夏天的最佳特饮,层次分明的卖相更值得放上Instagram炫耀!”



4. 值得留影的唯美配料


社交媒体已经成为日常生活不可或缺的一部分,我们习惯拍下值得纪念画面和朋友分享,就连饮食也不例外。为了迎合这个需求,饮品配料亦越来越精致,例如各类果仁、水果、糖果和咖啡拉花,而现时最流行的配料就是赏心悦目的食用花朵。古时也有食用花朵的习惯,现在Matchali、星巴克等饮品专门店便将这项传统应用于点缀茶品、咖啡。

Coffees at Fuel Espresso Pacific Place
Fuel Espresso提供一系列植物奶选项

5. 环保植物奶


由豆奶、米奶、燕麦奶、椰奶到榛子奶,市面上越来越多动物奶替代品,植物奶亦从小众产品演化成价值过亿的产业。这个转变源于现代消费者的关注,例如农业用抗生素、动物待遇和奶类产业的环境足迹。你可以在超级市场找到很多动物奶替代品,而很多本地咖啡店亦已跟上这个趋势,Fuel Espresso、Emmer、Matchali等品牌便提供豆奶、燕麦奶、杏仁奶、椰奶及更多选择。



太古广场Spring in Style推广活动现已展开,由即日起至4月18日,凡于太古广场购物或用餐即可获享丰富奖赏,包括价值50港元的饮品礼券,适用于指定商户如Matchali、星巴克、Cova、Emmer和Fuel Espresso,以及价值高达300港元的餐饮礼券。详情请按

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