沈依紅（Esther）是Maison Es背後的創辦人及大廚，這間法國餐廳位於星街小區，環境溫馨舒適，供應美味的融合菜式。Esther熱愛烹飪、宴客和時尚的室內設計，不難想像她的香港住宅同樣散發這些特質，而她經常在家招待親戚。
Esther說：「我們選擇住在大坑，因為我想住近老公的家人。有個6個家人住在這間大宅，還有其他親戚住在附近，僅相距5分鐘。」
這間優雅大宅當然是舉行家族聚會的首選，Esther說：「大家每年都在這裡一起過聖誕，我們很享受為親友準備節日晚餐。」所以這位名廚的廚房在節日期間可相當忙碌。她又說：「我最高紀錄試過連續辦了9場家族聚會，而且全屋都會掛滿聖誕裝飾。」
Esther以現代經典設計元素及紐約上東區的美學為靈感，把家居設計得美輪美奐。她最愛已故荷蘭裔美國抽象表現派畫家Luc Leestemaker的作品，並說：「我跟他是好友，很高興能擁有他的傑作，他的畫作讓客廳生色不少。」
Esther最喜歡的空間？「應該是門廳。由跳蚤市場的小桌、美國畫家Hunt Slonem的作品、蛋形門擋和羽毛掃，及至特製絲質地毯，這裡如同尋寶天地。」