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07 April 2022
文:
Christel Escosa
图:
Ken Wu (@lightseed)
07 April 2022
文:
Christel Escosa
图:
Ken Wu (@lightseed)

与Arnault Castel共进周日午餐Sunday Lunch with Arnault Castel

Sunday lunch at Pici with Arnault from kapok Hong Kong
Arnault Castel迟到了,可是没有关系。他是kapok的创始人,来了香港这么久,亦已入乡随俗,目的地越近便越容易迟到。他不喜欢舟车劳顿,于是地理密度高的香港正合他心意。

我们在进教围Pici用膳,对面和转角就是他的两家生活精品店。“你知道吗?楼上曾是我的办公室,而那边…”他指向香港最亲切的意大利餐厅之一,“…以前是法国餐厅。事实上,那边的kapok以前也是法国餐厅。”他忆述。回到此刻,我们准备品尝意大利菜,决定先喝一点白酒,再享受吞拿鱼酱牛肉切片和番茄布拉塔奶酪两款前菜。至于主菜,Arnault点了经典黑胡椒奶酪意大利面,而我点了卡邦尼意大利馄饨,一刀切开便见金黄色的流心蛋黄,实在赏心悦目。
Pici Hong Kong

点好了菜,我们的话题便回到Arnault的法国根源。“我来自法国南部酿酒地区一个叫Corbières的小村落。那里是我儿时的天堂,但是当我成为了青少年,便觉得无聊透顶——虽然到了现在,我又再次爱上了它。”Arnault起初来到香港时只有22岁,他参加了一项计划,避开了法国的强制兵役。“当时我在银行为第一份工作面试,过程非常无趣。面试期间,我就着香港的经济前景大造文章,然后几个星期后,我收到了回信——是的,我年纪很大了!——然后就来了香港。1996年农历新年,我在香港启德机械降落。26年之后,我还在这里!”他笑说。


第一间kapok门店位于天后一条租金低、不起眼的街道。那是Arnault的第一个小项目,他发现自己比以往都要享受工作。因此当机会来了,他便把门店搬到星街小区。他记得当年Pici隔壁茶餐厅老板对于这个搬到自己对面的法国人充满疑惑。“不知为何,他们总以为我会开汉堡店!”他们为何会有那个想法,到了今天还是不得而知,不过Arnault的确有个餐饮梦。“我想从事令人快乐的业务,而我坚信盛夏中一杯美味的冰淇淋会带给人无比的快乐!所以我一直梦想设立自己的冰淇淋品牌,开一间冰淇淋店。」这或许是刻在DNA里的向往:小时候,Arnault就梦想开一间糖果店。在青少年时期,他想开书店;长大成人后,他想象自己经营唱片店。“Kapok大概是命中注定要发生的。”他说。

kapok founder Arnault Castel at Pici Hong Kong

Arnault的个性和他的店铺十分相似:活泼、轻松、有趣而且充满热情。这一份热情配合他的独特品味和触觉,为店内精选前卫的“未来经典”。那么,他最近又情迷哪些精品?“我喜欢gorpcore,这是实用与时尚的融合,让人无拘无束地呼吸和活动,舒服之余亦特别好看。即使不是远足也可以穿gorpcore,毕竟爬山很累!”他说。玩笑归玩笑,纵然此刻受防疫措施所限,Arnault其实也很喜欢运动。他的静止心率很低,说明他的体能很好,或者非常平静。


“但我亦喜欢宅在家的潮流。”他补充说。“现在,我可以随意留在家中,不用感到羞愧。这是内向型人格的天堂!”因此,只要他不去远足或参加本地网球赛,就会在家和小黑猫Solange二人世界,或者独自在房间跳舞。当甜品来到面前(我的是提拉米苏,他的是意式红莓酱奶冻),我问他成功秘诀是什么。“我喜欢有效拖延法,它是我的成功窍门。”回想起来,我很肯定一件事:Arnault很懂得生活。

 
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