与Arnault Castel共进周日午餐Sunday Lunch with Arnault Castel

Arnault Castel迟到了，可是没有关系。他是kapok的创始人，来了香港这么久，亦已入乡随俗，目的地越近便越容易迟到。他不喜欢舟车劳顿，于是地理密度高的香港正合他心意。

我们在进教围Pici用膳，对面和转角就是他的两家生活精品店。“你知道吗？楼上曾是我的办公室，而那边…”他指向香港最亲切的意大利餐厅之一，“…以前是法国餐厅。事实上，那边的kapok以前也是法国餐厅。”他忆述。回到此刻，我们准备品尝意大利菜，决定先喝一点白酒，再享受吞拿鱼酱牛肉切片和番茄布拉塔奶酪两款前菜。至于主菜，Arnault点了经典黑胡椒奶酪意大利面，而我点了卡邦尼意大利馄饨，一刀切开便见金黄色的流心蛋黄，实在赏心悦目。

点好了菜，我们的话题便回到Arnault的法国根源。“我来自法国南部酿酒地区一个叫Corbières的小村落。那里是我儿时的天堂，但是当我成为了青少年，便觉得无聊透顶——虽然到了现在，我又再次爱上了它。”Arnault起初来到香港时只有22岁，他参加了一项计划，避开了法国的强制兵役。“当时我在银行为第一份工作面试，过程非常无趣。面试期间，我就着香港的经济前景大造文章，然后几个星期后，我收到了回信——是的，我年纪很大了！——然后就来了香港。1996年农历新年，我在香港启德机械降落。26年之后，我还在这里！”他笑说。

第一间kapok门店位于天后一条租金低、不起眼的街道。那是Arnault的第一个小项目，他发现自己比以往都要享受工作。因此当机会来了，他便把门店搬到星街小区。他记得当年Pici隔壁茶餐厅老板对于这个搬到自己对面的法国人充满疑惑。“不知为何，他们总以为我会开汉堡店！”他们为何会有那个想法，到了今天还是不得而知，不过Arnault的确有个餐饮梦。“我想从事令人快乐的业务，而我坚信盛夏中一杯美味的冰淇淋会带给人无比的快乐！所以我一直梦想设立自己的冰淇淋品牌，开一间冰淇淋店。」这或许是刻在DNA里的向往：小时候，Arnault就梦想开一间糖果店。在青少年时期，他想开书店；长大成人后，他想象自己经营唱片店。“Kapok大概是命中注定要发生的。”他说。

Arnault的个性和他的店铺十分相似：活泼、轻松、有趣而且充满热情。这一份热情配合他的独特品味和触觉，为店内精选前卫的“未来经典”。那么，他最近又情迷哪些精品？“我喜欢gorpcore，这是实用与时尚的融合，让人无拘无束地呼吸和活动，舒服之余亦特别好看。即使不是远足也可以穿gorpcore，毕竟爬山很累！”他说。玩笑归玩笑，纵然此刻受防疫措施所限，Arnault其实也很喜欢运动。他的静止心率很低，说明他的体能很好，或者非常平静。

“但我亦喜欢宅在家的潮流。”他补充说。“现在，我可以随意留在家中，不用感到羞愧。这是内向型人格的天堂！”因此，只要他不去远足或参加本地网球赛，就会在家和小黑猫Solange二人世界，或者独自在房间跳舞。当甜品来到面前（我的是提拉米苏，他的是意式红莓酱奶冻），我问他成功秘诀是什么。“我喜欢有效拖延法，它是我的成功窍门。”回想起来，我很肯定一件事：Arnault很懂得生活。