我的一天： Karys Plaxe

早上

“我通常在上午6时30分至7时左右起床，会花些时间写写日记、看看书——最近在读喜剧演员Jenny Slate的《Little Weirds》。但早上必做不可的，是要喂我家的两只兔子：Chester及Louey。它们早餐会吃综合维生素及大量干草，我自己则吃综合维生素及喝下一大瓶咖啡！8时左右，我就会坐小巴上班去。”

上午十时

“视乎当日情况，我会到Butter或Messina准备开店。如果我在Butter，就会先检查太古广场首批曲奇。另外，我会按照前一晚Black Sheep餐厅厨师所下的订单，炮制相应的甜点，然后就会安置日用品，再切好Butter的蛋糕。”

午餐时段

“中午时，Butter员工都上班了，我们会先来个简会 ，说明哪些订单已送货，并安排当日工序及装饰糕点的人手。会议上，同事会宣布特别消息，报告有关菜单的变动，或分享最近学到的事或困难。会议结束后，我会带领同事做一两个伸展动作，希望提醒团队多照顾身心。稍后团队就会各就各位，开始秤重、拌粉、烘焙及装饰蛋糕。

来到午餐时段 ，我通常会走到“员工食堂 ” Team Canteen品尝是日素食。餐厅环境很适合边吃饭边聊天，我经常与丈夫Jared同往，他是Messina的厨师。”

下午

“下午的行程真说不定，有时整天都在开会，例如Black Sheep家族基金委员会议、Soho厨师集团会议、糕点师会议或Butter及Messina团队的周会。有时也会到曲奇专卖车视察，或装饰订制蛋糕。Black Sheep不断突破，不断进步，有很多新计划、快闪店、研究开发及新构思。”

傍晚

“收店后，我会花时间处理行政工作，例如检阅当日发票，回复电邮及确认团队更表等。回家路上，我会到街市一趟，买些蔬菜、豆腐以及其他晚餐会用到的食材。香港其中一个最得我欢心的地方便是街市！我也喜欢乘电车回家，在短短路程上听podcast，或和朋友用短讯聊天，好好放松一下。”

晚上

“瑜伽十分重要，让我好好照顾自己，亦是每天的指定动作。於我而言，瑜珈刚柔并重，能让身心合一。我很享受上瑜伽课，也喜欢到公园或在家做瑜珈，时而独自一人，时而与Jared一起。Jared煮得一手好菜，通常会准备晚餐。我负责购买食材，他负责煮，洗碗则二人合力完成。我们常煮的有西兰花藜麦沙拉、豆腐芝麻米纸卷或素冬阴功。饭后会和兔子玩、画画和看电视，让我放松下来，然后不知不觉又要上床睡觉了。”

看到这里已经垂涎不已？好消息，Black Sheep又再次扩大其美食版图！从今天起至9月30日，奕居将伙拍Artemis & Apollo，呈献希腊主题快闪店，让你彷如置身阳光明媚的希腊小岛，享受色彩丰富的清新午餐。