我的一天： Karys Plaxe

早上

「我通常在上午6時30分至7時左右起床，會花些時間寫寫日記、看看書——近來在讀喜劇演員Jenny Slate 的《Little Weirds》。但早上必做不可的，是要餵我家的兩隻兔子：Chester及Louey。牠們早餐會吃綜合維他命及大量乾草，我自己則吃綜合維他命及喝下一大瓶咖啡！8時左右，我便會坐小巴上班去。」

上午十時

「視乎當日情況，我會到Butter或Messina準備開店。如果我在Butter，便會先檢查太古廣場首批曲奇。另外，我會按照前一晚Black Sheep餐廳廚師所下的訂單，炮製相應的甜點，然後便會安置日常用品，再切好Butter的蛋糕。」

午餐時段

「正午時，Butter員工都上班了，我們會先來個簡會 ，說明哪些訂單已送貨，並安排當日工序及裝飾糕點的人手。會議上，同事會宣佈特別消息，報告有關菜單的變動，或分享近來學到的事或困難。會議結束後，我會帶領同事做一兩個伸展動作，希望提醒團隊多照顧身心。稍後團隊便會各就各位，開始秤重、拌粉、烘焙及裝飾蛋糕。

來到午餐時段 ﹐我通常會走到『員工飯堂 』Team Canteen品嚐是日素食。餐廳環境很適合邊吃飯邊聊天，我經常與丈夫Jared同往，他是Messina的廚師。」

下午

「下午的行程真說不定，有時整天都在開會，例如Black Sheep 家族基金委員會議、 Soho廚師集團會議、糕點師會議或Butter及Messina團隊的周會。有時也會到曲奇專賣車視察，或裝飾訂製蛋糕。Black Sheep不斷突破，不斷進步，有很多新計劃、快閃店、研究開發及新構思。」

傍晚

「收店後，我會花時間處理行政工作，例如檢閱當日發票，回覆電郵及確認團隊更表等等。回家路上，我會到街市一趟，買些蔬菜、豆腐以及其他晚餐會用到的食材。香港其中一個最得我歡心的地方便是街市！我也喜歡乘電車回家，在短短路程上聽podcast，或和朋友用短訊聊天，好好放鬆一下。」

晚上

「瑜伽十分重要，讓我好好照顧自己，亦是每天的指定動作。於我而言，瑜珈剛柔並重，能讓身心合一。我很享受上瑜伽課，亦喜歡到公園或在家做瑜珈，時而獨自一人，時而與Jared一起。Jared煮得一手好菜，通常會準備晚餐。我負責購買食材，他負責煮，洗碗則二人合力完成。我們常煮的有西蘭花藜麥沙律、豆腐芝麻米紙捲或素冬陰功。飯後會和兔子玩、畫畫和看電視，讓我放鬆下來，然後不知不覺又要上床睡覺了。」

看到這裡已經垂涎不已？好消息，Black Sheep又再次擴大其美食版圖！由今日起至9月30日，奕居將夥拍Artemis & Apollo，呈獻希臘主題快閃店，讓你彷如置身陽光明媚的希臘小島，享受色彩豐富的清新午餐。