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在烦恼要带什么酒品出席圣诞派对吗?想给朋友一个惊喜,但又必须在预算范围之内,的确有点难度。为助你挑选最佳礼酒,我们特意邀请两位本地品酒师,精选一系列美酒佳酿。


葡萄美酒


Sarah Heller为香港葡萄酒专家,也是亚洲最年轻的葡萄酒大师(Master of Wine)。她将品评几款评顶级葡萄酒,并为大家推介实惠和高级之选。

香港葡萄酒专家兼亚洲最年轻的葡萄酒大师(Master of Wine)——Sarah Heller

先决条件


Sarah解释:〝节日美酒应该符合一些条件,首先必须迎合大众口味,不会过于便宜或昂贵。避免极端风格的选择,例如过于浓烈的橡木红酒,又或芳香却又淡而无味的白酒。第二,考虑到丰富的盛宴,应选清爽且酒精适中的酒(最多只能带13.5%酒精),大家才能在用餐过后依然保持清醒,也不会感觉饱胀。最后,餐酒不宜过于浓烈,而清新的果酸最为百搭,无论下一道菜是什么,都能完美配合。“


即可精打细算


Nyetimber Classic Cuvee NV:“每逢佳节,香槟都是必备酒品,英式气酒更是不二之选。这款气酒产自英国北方,口感香甜醇厚,让人在用餐时或餐前都想饮用。”

Brokenwood ILR Reserve Semillon 2011:“尽管它不经橡木桶酿制,却又相同的烘烤滋味,更非常清爽,酒精含量亦低,适合作餐前开胃酒。”

Jean Paul Balland Sancerre Rose 2016:“以黑比诺葡萄(Pinot Noir)酿制的Sancerre rosé适合作餐酒之用。它兼具果皮质感和果汁鲜甜,有别于轻描淡写的经典玫瑰红酒。”

Clau De Nell Anjou Cabernet Franc 2015:“波尔多调配法(Bordeaux blend)是无人不晓的经典,当中品丽珠(Cabernet Franc)常被遗忘,却在卢瓦尔河谷一枝独秀。它酒体轻盈,适合用餐时饮用,为佳节的上乘之选。”

Craggy Range Gimblett Gravels Syrah 2013:“我很喜欢新西兰的西拉(Syrah)葡萄酒,它酒体比一般‘新世界’美酒更轻、更清爽,但仍保留了黑莓的辛辣口味,让一众粉丝爱不释手。这款酒与美食配合得天衣无缝。”


亦可一掷千金


Neudorf Moutere Chardonnay 2016:“新兴的新西兰霞多丽(Chardonnay)佳酿,优雅且富有矿物风味,勃艮第(Burgundy)白酒迷绝对不容错过,加上爽朗怡人的果甜,更能迎适合大众口味。”

Argiolas Turriga Isola dei Nuraghi Rosso 2013:“以多种撒丁岛(Sradinia)葡萄酿制,这款年份酒既浓郁又清新,能够成为各种美食的绝配。”

David Duband Vosne Romanee 2015:“这款迷人美酒来自小村酒庄,以2015年成熟勃艮第葡萄酿制,是一众让皮诺迷的宠儿。”

精品烈酒


奕居首席侍酒师张乐天为Court of Master Sommeliers成员,她与我们分享如何选择节庆烈酒,以及推介一些大众化与高级烈酒之选。

奕居首席侍酒师张乐天

先决条件


Yvonne表示:“节庆时饮用棕色烈酒,如陈年莱姆酒和威士忌,总能让我放松,享受节日气氛,尤其当天气转凉时,打开设计独特的酒瓶,品尝每一口辛辣馥郁的滋味,心情格外舒畅。香醇的烈酒能伴你回顾过去一年,在共聚天伦、大快朵颐后,亦有助消化。莱姆酒和威士忌制作过程非常复杂,讲究原料、酿制环境、调配的精准平衡之外,更指定木桶种类与氧化时间。烈酒的世界浩瀚无垠,款式、产地数之不尽,而我将为大家分享数款代表之作。”


即可精打细算


Zacapa 23 Solera:“我个人倾好危地马拉的Zacapa 23 Solera,这款莱姆酒色泽深邃,迷人的香气扑鼻而来,令人想起温暖的香蕉面包,难怪一直备受欢迎。”

Flor de Cana 18:“它来自尼加拉瓜,更为香醇。若在晚餐期间享用过葡萄酒,这款酒就适合作为盛宴的总结。”

Michter’s Straight Rye:“这款口感最为浓烈。Michter’s Straight Rye精心钻研酿酒工艺,只希望让人专注细味威士忌的精髓。”


亦可一掷千金


Mount Gay XO:“Mount Gay来自巴巴多斯,它的〝普通版“非常受欢迎,而XO版本则更为细腻,但较难于市面找到。”

Plantation XO:“富有层次感且口感一流,绝对能够独领风骚。”

Bowmore 25:“优雅的苏格兰威士忌,糅合水果、香烤果仁和烟熏风味,带来萦绕味蕾的的深刻余韵。”


到访太古广场的屈臣氏酒窖至醇酒库,选购各式美酒佳酿,包括上述精选推介,尽情把酒狂欢!

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