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每年,香港生产接近600万公吨固体废物,弃置多达13亿个塑料瓶,要是把它们全部连起来,数量足以围绕地球八次


我们访问了推动香港零废运动的本地群体、环保生活专家和环保人士,看看日常生活有什么减废妙方,因为每一分力量都很重要。


“不管是回家吃饭或外出用膳,若要善用食材的每一个部分,最好知道怎样处理它们。在家下厨的话,可以效法‘从根吃到叶’和‘从头吃到尾’的烹饪方法,而职业厨师也可能多供应这类菜式,一来可以向顾客宣扬环保概念,二来可以减少厨余。如果只用动物或植物最美味的部位煮菜,始终会造成浪费,所以我们的选择影响很大。”— 香港浸会大学助理教授兼粮食研究专家谭迪诗

By cutting down on plastic bags, straws, drink lids and takeaway containers we can all make a difference

“有些时候,你会看腻某些衣服,无论怎样改造、搭配或找裁缝修补,还是无法令你再爱上它们。对于这类旧衣,请以环保方式处置它们,千万不要随便丢掉。你可以考虑跟朋友交换、透过实体或网络寄卖店放售、投进慈善机构的旧衣收集箱等等,视乎衣服的质量而定。目前社会上有数以百计的大型旧衣收集箱作捐赠用途,就连H&M和Zara等服装零售商,也在店内设立旧衣回收箱。Redress负责接收香港和澳门Zara店铺收到的捐赠衣物,并努力改造这些旧衣,让香港社区受惠。”— Redress创办人兼《Dress [with] Sense》作者Christina Dean


“日常减用塑料的方法很简单:不用塑料吸管、自备可以再用的咖啡杯和不用任何塑料袋。你也可随身携带可以再用的水瓶、可清洗的便携食物容器和不要使用塑料餐具。你甚至可以进取一点,主动联系你最爱的餐厅,要求他们减少使用塑料,以及重新评估餐厅使用外带餐盒、塑料餐具和塑料吸管的做法。”无塑海洋创办人兼行政总监Tracey Read

By cutting down on plastic bags, straws, drink lids and takeaway containers we can all make a difference

“很多东西会出现凹痕、裂痕或小瑕疵,但只要你稍花心思,它们就能‘重获新生’。我们应该先尝试修补旧物,不要每每换新。虽然买新的比较方便,但修补旧物不仅能善用资源,还能节省金钱。另外,我也建议大家到邮局索取‘不收取通函’标贴,只要你的信箱贴了這個‘神奇’标贴,就不会再收到一切不必要的广告信件。总之,每一小步都很重要。”— 零包装杂货店Edgar创办人Raphaël De Ry


“查看食物的日期标签时要留意,‘此日期前食用’表示在所述日子后进食此产品未必安全,也不宜食用、烹煮或冷藏。‘最佳食用日期’则表示产品的品质未必最佳,而非产品不安全。一般来说,贴上‘最佳食用日期’标签的食物有较长的保存限期,即使过了最佳食用日期,仍然可以安全食用。不过,食物的颜色或口感未必最佳,但不用一过了最佳食用日期就立刻丢掉。若你发现自己一时冲动买下不会吃的食物,欢迎捐赠给乐饷社,我们会将食物送给有需要人士。”— 乐饷社行政总监Gabrielle Kirstein

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