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我的一天:都市农夫

Pol Fàbrega投身非营利工作多年,内容横跨各式各样的议题。他在2012年来港,并在2015年共同创办社会企业云耕一族,积极在香港和大湾区建立和管理都市农庄,从而推广可持续生活。今次The Style Sheet“我的一天”系列,带大家追踪这位都市农夫的平常一天。

Rooftop Republic co-founder Pol Fàbrega
Pol Fàbrega坐在云耕一族为太古地产建立的都市农庄,位于太古坊可持续发展展览中心The Loop

早上


“我大概8点钟起床,喝杯特浓咖啡、吃点水果,然后就去‘梦创成真’共享工作空间,我们云耕一族团队在那里工作,合共约有10名全职员工,并与10到15名农夫合作。”


“早上的时候,我会跟营销部、销售部和项目部同事开会,谈谈这一周有什么工作。我主力负责销售和业务发展的工作,跟有意在其物业建立都市农庄的潜在客户保持联系。最近我们要为一家俱乐部建立都市农庄,其出产会供应俱乐部的餐厅厨房使用,处理这类项目的时候,我通常会去现场勘察环境,可能早上就去。假如是‘农场至餐桌’那类项目,会由大厨决定要种植什么,我们则为俱乐部会员举办教学活动。一般来说,我们会种植时令香草、水果和蔬菜,例如夏天会种植空心菜、蕃薯和瓜果,秋冬时节则种植红菜头、胡萝卜和番茄,另外最近很流行种植可食用花卉。有时客人会有特别要求,例如希望种植以辣闻名的哈瓦那辣椒(habanero chilli),这种辣椒又昂贵又难找,我们甚至遇过一位客人想种植14种不同辣椒!种植非本地农作物往往是一项挑战,因为它们很容易受到本地害虫和疾病侵袭,但要种植也绝对是可以的。”

Rooftop Republic co-founder Pol Fàbrega tends to an urban farm
Fàbrega打理农作物的情景

午餐


“我通常会在开会之间的空档,在路上吃点东西。我是吃素的,所以选择方面略有限制。我在很多年前开始茹素,当时觉得人类大规模吃肉的程度实在令人担心,所以我希望更有意识地选择自己吃什么。”

A Rooftop Republic farm on the roof of the Business Environment Council in Kowloon Tong
云耕学院 来到位于九龙塘的商界环保协会,并在其天台举行都市农耕工作坊 和培训课程。 图片由云耕一族提供

下午


“我们会帮助学校和教育机构将耕种加入课内或课外活动,所以下午的时候,我可能会跟校方开会,探讨如何引入计划,也要勘探学校环境,确保校园有充足阳光和水源建立都市农庄,之后根据观察所得撰写建议书。跟小孩合作很开心,我们可以带他们走出舒适区、走进农庄,这一幕让人很欣慰。他们很喜欢昆虫,也很喜欢亲力亲为,其反应是无价回报,让我相当满足。”


“我通常会抽时间去看看户外的线下活动,像单次工作坊和深造课程,以及介乎两者之间的任何活动。但在2020年,我们开始转向线上课程。这次疫情有一个正面影响,就是在家种植的人数有上升趋势,因为大家留在家中没什么可做,所以要找些活动消遣或让孩子耍乐。大家也因而意识到面对食物系统受到冲击,我们是多么无能为力。于是在疫情之下,有意在家种植食物的人潮大增,我们也有供应一系列种植套装,协助各位种植自家蔬菜。”

Rooftop Republic's farm at Swire Properties' The Loop
云耕一族在2017年开始与太古地产合作,在The Loop建立都市农庄

晚上


“我平常大约7点半下班,尽量不会在晚上工作,但不是每次都办得到!下班后,可能会去踢足球或喝杯葡萄酒,然后用我自家种植的蔬菜和香草烹煮晚餐,我最爱烤焗蔬菜,加入大量新鲜牛至、百里香或迷迭香作调味,美味极了。”

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