專訪Cookie Smiles共同創辦人Jo Soo-Tang

The Style Sheet 於奕居The Continental專訪Jo，除了帶大家了解Cookie Smiles，還會探討這個假期的節慶精神對她意味著什麼。

The Style Sheet：為什麼你跟Agnes Chin會在去年合作創辦Cookie Smiles？

Jo：大概15年前，我要就慈善曲奇向Agnes的蛋糕店Complete Deelite索取報價，當時是她直接與我接洽，我們因而結緣。此後，我們一直保持聯絡，後來又因社企和曲奇再次出現合作機會。全因疫情讓Agnes有時間思考如何真正落實創辦社企的構思，她也有跟我分享，而由於我有慈善工作的經驗，後來事情一件接一件順其自然地發生，我們的社企就誕生了。

為什麼選擇曲奇？

我喜歡老派傳統和簡約主意。況且，人人都愛吃曲奇吧？全年任何日子都適合吃曲奇，而且有五花八門的款式和味道可供選擇。曲奇也勾起我在悉尼的童年回憶，那時要在學校或女童軍活動幫忙售賣曲奇。

Cookie Smiles支持哪些慈善機構？

我們已捐出10萬港元予Splash Foundation及香港唐氏綜合症協會。至於狗狗曲奇Woof Twisters的部分收益，則會捐贈給香港愛護動物協會（SPCA），那是我在20幾歲時最先當義工的機構之一，幫忙推行唐狗計劃。今年，我們將會支持同路舍，創辦人兼總裁Jeff Rotmeyer的服務對香港十分重要。2022年的受惠機構將包括：Box of Hope、港安醫療中心，以及我們長期合作的政府機構職業訓練局旗下的展亮技能發展中心。

請介紹Cookie Smiles 的烘焙學徒計劃，計劃如何創造就業機會？服務哪些對象？

我們與展亮技能發展中心直接合作，透過他們招募實習生或畢業生，提供為期6個月至1年的培訓，讓學徒熟習烘培廚房的環境，並協助他們於餐飲業尋找合適的工作。每年約有700名有特殊需要的學生於展亮技能發展中心畢業。2022年，我們將會讓學徒在酒店實習，幫助他們拓展人脈、增廣見聞。

你熱愛飲食和烹飪！你喜歡我們這區的哪些餐廳？

我的確熱愛飲食和烹飪，談到美食，當然少不了奕居的Salisterra和港島香格里拉大酒店的珀翠餐廳，這兩間酒店的大廚均展現出非凡廚藝和滿腔熱誠，而且他們很樂意抽時間回饋社區。其實奕居也有類似我們的培訓計劃，所以我們能高興太古仍樂意支持我們。

作為三名孩子的媽媽，今個12月會怎樣跟家人歡度這個假期呢？

我和孩子的生活平靜簡樸，我們非常享受在家的時光。我的大女兒應該會花很多時間去攝影，也會到我的快閃店支持，兩個小的應該會參加多個活動與玩伴耍樂，也會一家人參加蠟燭或肥皂工作坊。此外，我們打算來太古廣場看看聖誕老人屋和選購聖誕用品，心儀店舖包括：無印良品、Kelly & Walsh、Great Food Hall、JOYCE和連卡佛。

這個假期的節慶精神對你意味著什麼？

這是與親友相聚、交換禮物的時節，並為生命中能有這些寶貴關係而感恩。在這普天同慶的節日，我們該回饋本地社區，同時反思生命中真正重要的是什麼，向身邊的人表達感激之情和愛心。此外，在這宣揚和平和盼望的日子，當然也是大家共享Cookie Smiles的良機！