农历新年布置餐桌的构思

1. 大胆用色、大玩材质

“春节的用色一定要够大胆，红色和金色都是不错的选择。如想更耳目一新，可以选用类近的颜色，例如用酒红色或深红色，别用鲜红色；用淡紫色，别用电光紫；用锈金色，别用亮金色。此外，你也能考虑使用单色，但把焦点放在材质，举例说如果你选用纯红色餐桌，也能搭配不同材质的餐具。先铺上丝质、麻质或棉质的枱布，再衬以红色玻璃器具、瓷器、鲜花或干花。即使全用红色，不同的形态、材质和反光程度也能形成不同层次感，整体感觉绝不单调乏味。”

2. 旧物如新

“中国父母常提醒子女在农历新年要去旧迎新，但我认为近年这个想法已经大有转变。我喜欢在餐桌摆放怀旧物品，不仅因为风格独一无二，也因为它们有一定历史，而在春节这个重大的文化日子，珍惜传统显得份外重要。我喜欢用复古风的手绘托盘来倒茶端水，例如70年代制由粤东磁厂制作的手绘茶碟。”

3. 盆满钵满

“农历新年不走简约风格，锅子或盘子都要装得满满的，因为盆满钵满象征荷包饱满。盆菜就是好例子，一个大盆里有十道菜。像盆菜这种堆得满满的菜式，摆盘的时候尽量用食材堆砌出一定的线条和弧度，要很花工夫才能弄得自然。另外，我会建议留几道小食在日间享用，例如果干、干果和贺年糕点等等，全用小碟子盛装，让大家传着吃，不仅能保持热闹气氛，也能让餐桌布置丰富好看。”

4. 融合自然元素

“在餐桌摆放当造的干花和水果等自然素材，更添冬季和节日风格，而且非常环保。举例说，我喜欢用果皮当筷子座。”

5. 寓意胜于一切

“谈到传统贺年食物，其象征意义相当重要。建议选用红色或金黄色的食物，像是大虾或南瓜，因为这类颜色象征好运。你也可从摆盘着手，以我为例，我设计了一道杂菜腐皮福袋，外型像个小小的零钱包，寓意来年好运连连。”