素餐不但能為身體提供所需的益生菌和益生元（即益生菌的食物），而且賣相悅目（這一點可是見仁見智了）。
健康益菌能夠風靡美容界，自然有其道理。其中一個原因，是益生菌和益生元益處眾多，不僅能夠改善健康，還可能是護膚妙方。
營養師Alexandra Hardie表示：「我們的腸道益菌群稱為益生菌，有助分泌及調節荷爾蒙、強化免疫功能、幫助身體吸引營養、促進消化及維他命合成。如果我們不好好照顧腸道菌群，就會導致益菌與害菌的比例失衡，令身體飽受環境和飲食中的毒素侵害，首當其衝的就是我們的肌膚。」
益生元和益生菌
要避免這個情況發生，我們必須增加腸道的益生菌和益生元。益生菌是令腸道回復平衡的「好細菌」，益生元則是益生菌存活所需的纖維。天然益生菌可以在乳酪、泡菜和益生菌發酵茶（kombucha）等食物和飲品中找到，益生元則存在於蔬果及全穀類食物之中，包括蘋果、蘆筍、椰菜、大蔥、鷹嘴豆和小扁豆。
既然如此，我們事不宜遲，立即為你介紹三個飲食小妙法，為腸道增加益生菌和益生元。新一年的美容大計，還有甚麼比由內而外煥發光采更重要？