茶樹是主要產於東亞的植物，無論紅茶、綠茶或白茶，通通都是來自茶樹。據信，人類早在四千多年前已經開始喝茶。
茶與香港日常生活息息相關，而品嘗中菜的時候最適合配茶，據說喝茶有助消化。然而，享用這款古老飲料的方法甚多，不一定要沿用傳統方法。
不妨來到奕居的Café Gray Deluxe體驗悠閒的品茶時光，一邊欣賞迷人全景，一邊享用茶香雞尾酒。調酒師Jack Leung炮製了一系列以茶為靈感的雞尾酒「佐配店內廣受歡迎的經典下午茶，為客人提供茶或咖啡以外的另一選擇。」他又說：「客人也能選擇層次豐富的茶香無酒精雞尾酒或淡雞尾酒，享受優哉悠哉的下午。」
襯托下午茶的雞尾酒系列有個玩味十足的名字「Be Naugh-tea」，而雞尾酒酒單還有更多以茶為主調的飲料。店裡採用各式各樣的茶，包括伯爵茶和錫蘭紅茶等經典英式茶，以及烏龍茶和洋甘菊花茶等中式茶。
其中一款熱門雞尾酒叫「Earl Gray Martini」，Jack說：「我們在氈酒加入伯爵茶茶葉，以60度加熱帶出濃濃茶香，以免高溫沖出茶葉的苦澀味。伯爵茶散發佛手柑果香，這與顫酒的杜松果芳香是天作之合。」他還加入橙和檸檬，柑橘味更加濃郁，並在杯口圍上原蔗糖邊，略添甜味。
Jack參考茶在中國保健理念的角色，設計出用紅茶和紅棗調製的雞尾酒「Pocket Money」，他說：「紅茶和伏特加味道天然，可以凸顯紅棗的獨特甜味。」這款雞尾酒還加了少許熱情果和接骨木花糖漿，中和土香。
中村藤吉以綠茶調製精美甜品，包括軟雪糕和丸子，全部都是城中數一數二的美食。圖片由中村藤吉提供
名店中村藤吉亦以新穎方式宣揚古老的喝茶文化。這間遠近馳名的綠茶店來自京都，創立於1854年，而你可沒想過這樣的一間老店會搞什麼排場，但中村藤吉與時並進，創出全港數一數二的抹茶和焙茶（烘焙綠茶）口味軟雪糕，還能弄成「新地」，加入精緻丸子、玄米脆脆和抹茶朱古力。偏好傳統的朋友也不用擔心，因為此店小小的外賣站也供應多款茶飲，像是廣受追捧的玉露，它是在陰暗處培育而成的茶葉，帶有一股甜味；又或他們自家調製的中村茶，這款秘製茶以七種茶葉混合而成。
在中村藤吉附近的另一間茶店「茶･米」則帶來另一番品茶體驗，以全天然、不含防腐劑的成分炮製精美台式珍珠奶茶，非常適合拍照在IG「打卡」，像是夏枯草珍珠茉莉綠和上面有一層奶蓋的雪絨川味珍珠冬瓜茶。這間提供送餐服務的餐廳其實是KiKi麵最先開設的飲食店，KiKi麵則是以日曬手工麵打響名堂的台灣品牌。品嘗招牌川味牛肉麵的時候，不妨喝一杯冰凍的鮮萃金鑽鳳梨青茶。甜品當然也不能錯過，其中更有多款以茶調製，有黑糖珍珠鋪面的伯爵茶雪芳蛋糕，也有KiKi自家製烤茶雪糕泡芙。臨近中秋，品牌秉承全用天然材料的做法，推出以芋頭、櫻花蝦乾和鹹蛋黃製成的台式月餅，這款月餅與香味濃郁的「茶･米」白桃烏龍茶簡直是絕配。