自称是“营养治疗师”的莱斯驰表示：“大家总说：‘如果我想吃什么就吃什么，我会每餐都吃披萨。’但我认为只要某项东西成为完全合理的饮食选项，过了一段时间后——即是当你习惯了之后——它不会再像从前那么吸引，因为它已变得唾手可得。”
节食文化衍生不少规则和限制，如要按照直觉饮食，我们需要打破这些规范。长远来说，这个做法在营养方面也有好处，莱斯驰解释：“因为当你容许自己吃任何食物，不用再左挑右挑，就能养成非常均衡的饮食。节食期间，节食者有很多食物不能吃，结果节食期一过，他们就会大吃特吃，享受之前不能吃的食物。”
特里弗雷补充：“其实当你吃得好，心情也会好，谁不想心情好？”她主张只要你吃令自己心情好的食物，自然会作出最有益身体的选择。
不过，可能直觉饮食法带来的最大好处是属于心理层面。解除饮食限制，代表你不会忍不住破戒，从此不用再自责，也不用因为食欲而感到焦虑或羞愧。莱斯驰说：“直觉饮食法的最大目标是修补人与食物的关系。”她正探讨节食无效背后的所有心理原因，尝试建构出一套相关理念。
有研究显示直觉饮食人士感到自尊心和健康得到改善，并且更加愿意接纳和欣赏自己的身体、更加懂得处理情绪和享受饮食的乐趣。
特里弗雷说：“直觉饮食人士的内在知觉感受较强，即是他们较有能力感受到身体内部发出的生理信号。部分身体信号相当明显，像是：膀胱鼓胀、心率快慢、困倦、肚子饿、吃饱了等等。而每个情绪都会发出一个身体信号，当你开始细听身体发出的声音，就能发现这是让你了解自己心理与生理需要的奥妙宝库。”
莱斯驰同意并补充：“当你按照直觉饮食，你的身体也会觉得舒服一点，因为你让身体得到足够日常营养，不会放纵狂吃，细心留意有哪些食物适合和不适合自己的身体。”
正如你所猜想，直觉饮食法的目标并不是减肥，有人会瘦下来，有人不会。重点是这个饮食法有利健康，也让你更用心思考饮食和享受食物带来的满足感。
特里弗雷最后总结：“直觉饮食法是领人迈向身体解放与食物解放之路，也是通往自由的大道。”