尚鮑嚴選產自美麗純淨的沃克水域的南非鮑魚，採用全自然養殖方式，將對環境的干擾減至最低。其22年專業的養殖場位於南非南部的杭斯及赫曼紐的海邊小鎮，配合全天候嚴格監控的海洋環境及泵送上岸流系統，令鮑魚在穩定的海洋水域保持最佳狀態。尚鮑的鮑魚以日本高科技真空技術處理，保留其完美的鮮味及口感，為饕客帶來令人回味無窮，極級奢華的享受。