Dear Harley Bakery的鮮果蛋糕只於當造時期推出，烘焙師特意選用最頂級及最時令的鮮果，例如餅店的皇牌鮮果蛋糕Black Forest便選用了塔斯曼尼亞車厘子，全年只於一月至二月份供應。Red Forest及Blueberry Forest則分別選用了韓國雪香貓士多啤梨及摩洛哥巨型藍莓，確保能讓客人品嚐到最新鮮的味道。