美心集团致力将可持续发展理念融入业务和营运，推动循环经济。 当中一个重要的里程碑是推出利用剩余面包、面包皮及咖啡渣，于本地酿制而成的BOB手工啤酒。 不但为剩余面包赋予第二生命，更达至减废、减碳和支持本地初创的目标。
BOB，即Bottle of Bread，是由美心集团与本地初创团队Breer合作的项目。 BOB利用剩余面包和面包皮100%取代大麦，并于本地酿制而成的手工啤酒，分别有原味的「面包啤」及咖啡味的「咖啡啤」。 Breer由美心集团收集剩余面包、面包皮及咖啡渣。 自BOB啤酒推出至今，已升级再造了超过 1.6吨剩余面包。
每瓶「面包啤」（HK$48）采用25克剩余面包及面包皮取代大麦，加上Citra啤酒花酿制而成。 「面包啤」是一款渗透柑橘香气，入口含饼干及蜜糖味，且具较重麦芽香气的淡爱尔啤酒; 而全新推出的咖啡啤（HK$55）则每瓶都利用了15克剩余面包和面包皮，并加入4克咖啡渣酿制。 这款黑啤的咖啡味香浓，甜与苦之间的平衡巧妙，余韵则带有淡淡的黑朱古力醇香，口味较「面包啤」强烈及浓厚。 两款啤酒风味各具特色，让一众啤酒爱好者能享受啤酒的不同风味。 而BOB的「面包啤」近日更获得香港国际啤酒奖（Hong Kong International Beer Awards）淡爱尔啤酒组别的铜奖。 评审认为「面包啤」的麦芽香味，与啤酒花香气互相平衡，整体上感觉清新而且具较重麦芽香气。 「面包啤」及「咖啡啤」现于美心集团旗下近 100 间餐厅有售，包括太古广场内的Thai Basil及wellwellwell。
为了进一步实践减碳的愿景，美心集团更与EcoMatcher合作。 现时每售出6支BOB啤酒，集团便会赞助B-Corp认证社企EcoMatcher于亚洲种植一棵树，以促进碳截存，期望达致长远的可持续发展。