“不如我们共享一条意面吧？我吃这边，你吃那边。”Galerie Thaddaeus Ropac亚洲区总监Nick Buckley Wood打趣道，说罢便吃了起来，我也恭敬不如从命。我们越靠越近，最后忍不住一起捧腹大笑。
这是Nick Buckley Wood的典型幽默。
我和Nick在太古广场“无国界”餐厅LUMI踫面。Nick在业内享负盛名，而我一直只在派对、艺术活动开幕、画廊晚宴等场合听闻他的大名，或者在Instagram紧贴他的疯狂旅游行程，鲜有机会和他面对面交流。（事实上，我站在身高一米九三的他身旁，最多只能面对他的胸口。）他的风趣幽默众所周知，我却希望发掘他不为人知、较私人的一面，认识在艺术节摊位、奢华晚宴和盛装派对以外的他。
我们很快点了菜，开始谈及他最近的旅游见闻。我得知他从年初至今，已经上过16班航班，他依然为之雀跃，但亦疲惫不堪。此时，第一道菜来了：涮涮日本和牛沙拉配白芝麻生姜酱。美食当前，我们急不及待品尝这道清新享受。“这真好吃！”我们异口同声喊道，然后静下来细嚼蘸上芝麻酱、精心调味的鲜嫩和牛。Nick还在享受和牛的鲜甜，徐徐回归本来的话题。他说：“食物、艺术和旅游的精髓就是如此。它们让你脱离现有境况，从新的角度体验事物，明白不同地方的文化面貌。我们十分幸福，有机会走进其他世界，见识别人的生活，然后明白到大家本质上都是一样。”
冰镇芦笋意大利细面糅合意日风情，材料包括芦笋丝、菠菜、鸡汤制成的冰、北海道海胆和温泉蛋，清新的组合让Nick大快朵颐
对Nick来说，美好的人生应当充满动人的故事；艺术也一样，记载人类的伟大事迹，流传千古。我们都十分庆幸能够近距离接触艺术，学习每一件作品蕴藏的故事。他承认：“我一直想从事艺术。我之前工作的画廊，对艺术都抱有相似的展望，我能够找到它们真的非常幸运。我在两个地方长大，经历过两种背景，当中的差异偶尔为我带来挑战，而我认为艺术有助让世界变得更细小。透过艺术，大家能够听到世界各地的故事，看见来自不同背景的人群，从中彼此学习，开拓视野，建立同理心。”
提及美好人生和动人故事的例证，Nick想到两个地方：威尼斯佩姬古根汉美术馆（Peggy Guggenheim Collection）和纽约弗里克收藏馆（The Frick Collection）。两处分别展示Peggy Guggenheim和Henry Frick的私人珍藏，均于他们身故后开放，让大众一睹他们毕生收藏。在以上例子中，展出的除了艺术品，还有创始人生前的故事、家居、品味和生活习惯，所有细节都毫无掩饰、一览无遗。现今艺术常展于“白立方”一样的画廊或博物馆，而这两个与众不同的展览空间，让藏家一生与藏品融为一体、不可分割，因此叫我深受感动。此举同时为藏家与藏品倾注人性色彩，亦鼓励我们想象藏家和艺术家之间的友谊和对话。这好比到餐厅品尝菜式，每一口都是主厨毕生的知识和手艺。到底是怎样的游历和见闻，激发LUMI的熊谷喜八师傅创造每一道可口美食？冰镇芦笋意大利细面，完美糅合日式极简主义与意式温情暖意，背后又是怎样的故事？