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香港散裝雜貨店Edgar的老闆Raphaël De Ry說:「灣仔店開業首天,當時大家還未認識這間小店,也不知道會否在當天購物,卻紛紛走進店來,並拿出自攜的容器,實在令我很意外。有些人帶的容器簡簡單單,有些人的則很新奇,但無論如何,這足以看到大家有心改變。」


他所指的改變就是嚮應「零廢運動」,這項運動提倡在日常生活完全或儘量不製造廢物,以減少堆填區或焚化爐的負擔。這項運動包括多項倡議,例如自備容器購買食品,減少任何不必要的包裝。


推動零廢是Edgar的核心理念。他們剛在月街開設了第二間分店,售賣多種食品,大部分是有機食品,例如乾果穀麥、意粉、朱古力、曲奇、冷凍乾燥蔬果等等,全用大瓶子裝好,瓶身連接管子,供客人裝進自攜容器。店內亦有零廢生活用品出售,有入門級的環保不鏽鋼飲管套裝及環保水樽,也有資深環保鬥士所需的非支裝的牙膏棒及可再用的卸妝棉。

散裝食品店Edgar將零廢理念帶入星街

若你才剛成為零廢支持者,De Ry建議可從日常生活的細微處起步:「第一步可改用可再用的水樽,不使用即棄膠餐具和多餘的包裝。舉例如茶包,雖然看似微不足道,但其實它們是堆填區比重很高的廢物,香港更每日丟棄520萬個膠樽。我們是時候撫心自問『這真的必要嗎?』或『我能改變習慣,避免破壞環境嗎?』」


De Ry坦承香港在推動環保方面,若要趕上國際城市(例如三藩市成功將80%廢物再用、循環再造和製成堆肥),仍有很漫長的路要走。不過他樂觀回應:「雖然目前大家對循環再造方面欠缺信心,但還是有人積極支持環保。」

Edgar設於星街的新店售賣有機食品及實踐零廢生活的用品

De Ry尤其欣賞Tiostone,因為這個品牌一步步將香港的廢玻璃樽製成環保玻璃磚。Tiostone用回收玻璃、煤灰及其他工業廢料製成環保玻璃磚,每年合共為香港生產10萬至15萬平方米的玻璃磚。


De Ry補充:「此舉可將大量堆填區的廢物轉化成有用產品,推動本地處理現有問題,並尋找解決好方法。說到底,重點是我們消費要更深思熟慮,因為我們可以選擇購買什麼、丟棄什麼。」


Edgar新分店設於灣仔月街5號地下,每日營業時間為上午11時至下午7時 ,歡迎到訪。

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