珀翠餐廳居高臨下，坐擁維多利亞港優美海景，多年來不但提供頂尖的法國佳餚，餐廳的藏酒量在亞洲更是數一數二，迎合不少追求生活享受的顧客之典雅品味。餐廳亦設有Alsace和Burgundy兩間貴賓廳，可用作舉行宴會及私人派對。

	酥皮鮮蝦田雞腿 龍蝦汁煮鮮蝦，配以白汁田雞腿及黑松露菌
	法國生蠔配帶子 白酒帶子清湯煮新鮮法國生蠔以及香煎鮮帶子
	法式香草焗田螺 牛油紅蔥頭汁煮法國入口田螺