珀翠餐厅居高临下，坐拥维多利亚港优美海景，多年来不但提供顶尖的法国佳肴，餐厅的藏酒量在亚洲更是数一数二，迎合不少追求生活享受的顾客之典雅品味。餐厅也设有Alsace和Burgundy两间贵宾厅，可用作举行宴会及私人派对。

	酥皮鲜虾田鸡腿 龙虾汁煮鲜虾，配以白汁田鸡腿及黑松露菌
	法国生蚝配带子 白酒带子清汤煮新鲜法国生蚝以及香煎鲜带子
	法式香草焗田螺 牛油红葱头汁煮法国入口田螺